Language/Korean/Vocabulary/Cooking-and-Recipes/fi

Korea → Sanasto → 0 to A1 Kurssi → Kokkaus ja reseptit

Johdanto

Kokkaus on olennainen osa korealaista kulttuuria ja arkea. Korealaiset ruokalajit ovat tunnettuja niiden maukkaista ainesosista ja monipuolisista makuyhdistelmistä. Tässä oppitunnissa opimme koreankielistä sanastoa, joka liittyy kokkaukseen ja resepteihin. Tavoitteena on, että pystyt seuraamaan tyypillisiä korealaisia reseptejä ja valmistamaan herkullisia korealaisia ruokia. Opit myös tärkeitä termejä, jotka auttavat sinua kommunikoimaan keittiössä. Aloitetaan siis matka korealaiseen keittiöön!

Kokkaussanasto

Korean kielessä on paljon erityisiä sanoja, jotka liittyvät ruoanlaittoon. Tässä on joitakin keskeisiä termejä, jotka auttavat sinua alkuun:

Korean	Pronunciation	Finnish
요리 (yori)	[joɾi]	ruoanlaitto
조리법 (joribeob)	[tɕoɾibʌp]	resepti
재료 (jaeryo)	[dʑɛɾjo]	ainesosa
끓이다 (kkeulida)	[k͈ɯɾida]	keittää
굽다 (gupda)	[ku̯p̚ta]	paistaa
볶다 (bokda)	[po̞k̚ta]	paistaa (pannulla)
찌다 (jjida)	[t͡ɕi̯da]	höyryttää
섞다 (seokda)	[sʌk̚ta]	sekoittaa
삶다 (salda)	[sal̚ta]	keittää (pehmeäksi)
다지다 (dajida)	[tad͡ʑida]	silputa

Yleisiä korealaisia ruokia

Korean keittiö on täynnä herkullisia ruokia, joita voit kokeilla valmistaa. Tässä muutamia esimerkkejä:

Korean	Pronunciation	Finnish
김치 (kimchi)	[kimt͡ɕʰi]	kimchi
비빔밥 (bibimbap)	[pibimbap]	bibimbap (sekarooga)
불고기 (bulgogi)	[pulɡoɡi]	bulgogi (marinoitu liha)
떡볶이 (tteokbokki)	[t͡tʌk̚pokk̚i]	tteokbokki (riisikakut ja mausteet)
잡채 (japchae)	[dʑap̚t͡ɕʰɛ]	japchae (lasinuudelit)
찌개 (jjigae)	[t͡ɕi̯ɡɛ]	pata
설렁탕 (seolleongtang)	[sʌlɾʌŋtʰaŋ]	seolleongtang (lihapata)
삼겹살 (samgyeopsal)	[sâmɡjʌpsal]	samgyeopsal (lihaviipaleet)
메밀국수 (memilguksu)	[me̞milɡuksu]	tattarinuudelit
순두부찌개 (sundubu jjigae)	[sundubu t͡ɕi̯ɡɛ]	tofupata

Reseptitermien oppiminen

Kun opit reseptitermistöä, voit helpommin seurata ohjeita. Tässä on muutamia tärkeitä termejä, joita voit käyttää resepteissä:

Korean	Pronunciation	Finnish
준비하다 (junbihada)	[t͡ɕunbihada]	valmistella
재다 (jaeda)	[dʑɛda]	mitata
가열하다 (gahyeolhada)	[ɡa̠hʌɾʰada]	kuumentaa
냉장하다 (naengjanghada)	[nɛŋd͡ʑaŋhada]	jäädyttää
냉동하다 (naengdonghada)	[nɛŋdoŋhada]	pakastaa
데치다 (dechida)	[tɛt͡ɕʰida]	esikeittää
양념하다 (yangnyeomhada)	[jaŋnʲʌm̩hada]	maustaa
담다 (damda)	[tamda]	laittaa (astiaan)
식히다 (sikida)	[ɕikʰida]	jäähdyttää
굴리다 (gullida)	[ku̯l̚ida]	pyörittää

Perusresepti: Bibimbap

Bibimbap on yksi Koreassa tunnetuimmista ruoista. Se on herkullinen sekoitus riisiä, vihanneksia, lihaa ja mausteita. Tässä on yksinkertainen resepti:

Ainekset

• 1 kuppi keitettyä riisiä

• 100 g paistettua lihaa (esim. naudanlihaa)

• 1 kuppi erilaisia vihanneksia (esim. porkkana, kesäkurpitsa, sienet)

• 1 kananmuna

• 2 rkl gochujang (korealainen chili-pasta)

• Seesamiöljyä

• Suolaa

Ohjeet

1. Valmistelu: Leikkaa vihannekset ohueksi suikaleeksi.

2. Paistaminen: Kuumenna pannulla seesamiöljyä ja paista vihanneksia nopeasti. Lisää liha ja paista se kypsäksi.

3. Kokkauksessa: Keitä kananmuna haluamallasi tavalla (esim. paista tai keitä) ja laita se vihannesten ja lihan päälle.

4. Tarjoilu: Aseta riisi lautaselle, lisää vihanneksia ja lihaa päälle. Lisää gochujang ja sekoita ennen nauttimista.

Harjoitukset

Tässä on kymmenen harjoitusta, jotka auttavat sinua soveltamaan oppimaasi sanastoa ja reseptejä:

Harjoitus 1: Sanaston täydentäminen

Täydennä lauseet oikeilla koreankielisillä sanoilla.

1. Bibimbap on ______ (ruoanlaitto) suosikki.

2. ______ (resepti) on helppo seurata.

3. Meidän on ______ (valmistella) ainekset ennen keittämistä.

Ratkaisut

1. 요리 (yori)

2. 조리법 (joribeob)

3. 준비하다 (junbihada)

Harjoitus 2: Aineosaluettelo

Kirjoita lyhyt luettelo korealaisista ruoista ja niiden ainesosista.

1. Kimchi: ______

2. Tteokbokki: ______

3. Bulgogi: ______

Ratkaisut

1. Napa- ja retiisi

2. Riisikakut, mausteet, vihannekset

3. Naudanliha, soijakastike, valkosipuli

Harjoitus 3: Reseptin kääntäminen

Käännä seuraava resepti suomeksi.

1. 1 kuppi vettä

2. Keitä vettä

3. Lisää riisi ja keitä 20 minuuttia.

Ratkaisut

1. 1 kuppi vettä

2. Keitä vettä

3. Lisää riisi ja keitä 20 minuuttia.

Harjoitus 4: Ainesosat ja toiminnot

Yhdistä ainesosat ja niiden toiminnot.

| Ainesosa | Toiminto |

|-

| Suola | Maustaa |

|-

| Vesi | Keittää |

|-

| Liha | Paistaa |

|}

Ratkaisut

1. Suola - Maustaa

2. Vesi - Keittää

3. Liha - Paistaa

Harjoitus 5: Ruoanlaittotavat

Listaa kolme erilaista ruoanlaittotapaa koreaksi ja suomeksi.

1. ______ - ______

2. ______ - ______

3. ______ - ______

Ratkaisut

1. 끓이다 - keittää

2. 굽다 - paistaa

3. 찌다 - höyryttää

Harjoitus 6: Reseptin kirjoittaminen

Kirjoita oma lyhyt resepti jostakin korealaisesta ruoasta.

Ratkaisut

Opiskelijat voivat kirjoittaa oman reseptinsä ja jakaa sen luokan kanssa.

Harjoitus 7: Sanaston käyttö

Kirjoita lause, jossa käytät seuraavia sanoja: 요리, 재료, 조리법.

Ratkaisut

Opiskelijat voivat jakaa lauseensa luokan kanssa.

Harjoitus 8: Ruoan kuvaaminen

Kuvaile korealaisesta ruuasta käyttämällä oppimiasi sanoja.

Ratkaisut

Opiskelijat voivat kirjoittaa kuvaus valitsemastaan ruuasta.

Harjoitus 9: Vertaile eri ruokia

Valitse kaksi korealaista ruokaa ja vertaa niitä keskenään.

Ratkaisut

Opiskelijat voivat jakaa vertailunsa luokan kanssa.

Harjoitus 10: Kysymykset ja vastaukset

Esitä kysymyksiä oppimastasi sanastosta ja vastaa niihin.

Ratkaisut

Opiskelijat voivat esittää kysymyksiä ja vastata niihin luokan keskustelussa.

Sisällysluettelo - Korean kurssi - 0:sta A1:een

• Kurssiesittely

  ---

Koreanin aakkoset

• Korean aakkosten lukeminen ja kirjoittaminen
• Korean ääntäminen
• Subjektin ja objektin merkitseminen koreassa

  ---

Tervehdykset ja esittelyt

• Tervehdykset
• Itsensä esittäminen
• Perhe ja ystävät

  ---

Korean kulttuuri ja tavat

• Korealainen etiketti
• Korealaiset juhlapäivät
• Korealainen keittiö

  ---

Lauseiden muodostus

• Verbin perusmuodot
• Kysymyssanat
• Yhdistävät verbit

  ---

Päivärutiinit

• Päivittäistoiminnot
• Kulkuneuvot
• Sää ja vuodenajat

  ---

Korean popkulttuuri

• Korealaiset draamat
• Korealainen musiikki
• Korealainen elokuva

  ---

Ihmisten ja asioiden kuvaaminen

• Ihmisen kuvaaminen
• Asioiden kuvaaminen
• Vertailumuodot

  ---

Ruoka ja juoma

• Ruoka ja ainekset
• Juomat
• Kokkaus ja reseptit

  ---

Korealaiset perinteet

• Korealaiset häät
• Korealaiset festivaalit
• Korealaiset pelit ja urheilu

  ---

Verbiajat

• Menneen ajan muodot
• Tulevan ajan muodot
• Kehittyvä ajanmuoto

  ---

Matkustaminen ja nähtävyydet

• Matkustussanasto
• Nähtävyys-sanasto
• Ostoksia koskeva sanasto

  ---

Korealainen taide ja käsitöitä

• Korealainen kalligrafia
• Korealainen keramiikka
• Korealaiset paperikäsityöt

  ---

Liittokonjunktiot ja yhdistimet

• Liittokonjunktiot
• Yhdistimet
• Ehdolliset lauseet

  ---

Terveys ja keho

• Kehon osat
• Terveys-sanasto
• Kuntoilu-sanasto

  ---

Korean luonto

• Kansallispuistot
• Korealaiset kylät
• Korealainen ympäristöystävällinen käytäntö

Muut oppitunnit

• 0 to A1 Kurssi → Sanasto → Sää ja Vuodenajat
• 0 to A1 Kurssi → Sanasto → Kulkuneuvot
• Drinks
• 0 to A1-kurssi → Sanasto → Päivittäiset toimet
• Family and Friends
• 0-asteesta A1-tasoon → Sanasto → Tervehdykset ja hyvästit
• Introducing Yourself
• 0 to A1 Kurssi → Sanasto → Ruoka ja Ainesosat