Language/Czech/Culture/Czech-Cuisine/hy

Չեխերեն → Մշակույթ → 0-ից A1 դասընթաց → Չեխական խոհանոց

Ներածություն

Բարև, սիրելի ուսանողներ! Այս դասում մենք կխոսենք չեխական մշակույթի կարևոր բաղադրիչներից մեկի՝ խոհանոցի մասին: Չեխական խոհանոցը հարուստ է ավանդույթներով, յուրօրինակ համերով և հետաքրքիր պատմություններով: Սովորելով չեխական ուտեստների, խմիչքների և սննդի սովորույթների մասին, դուք ոչ միայն կսովորեք լեզուն, այլ նաև կհասկանաք երկրում անցկացրած ժամանակի ընթացքում տեղի ունեցող մշակութային առանձնահատկությունները:

Այս դասը բաժանված է մի քանի մասի, որտեղ դուք կսովորեք:

• Չեխական ավանդական ուտեստները

• Չեխական խմիչքները

• Սննդի սովորույթները

• Ուտեստների պատրաստման եղանակները

Չեխական ավանդական ուտեստները

Չեխական խոհանոցն ու բնույթը գալիս են երկար պատմությունից: Այն ներառում է բազմաթիվ ավանդական ուտեստներ, որոնք կարելի է գտնել տեղական ռեստորաններում և տներում: Նայենք մի քանի հայտնի ուտեստների:

Չեխերեն	արտասանություն	Հայերեն
Svíčková	[ˈsvɪtʃkova]	Սվիչկովա (խոզի միս սոուսով)
Knedlíky	[ˈknɛdliːki]	Կնեդլիկի (պեղված գաթա)
Vepřo knedlo zelo	[ˈvɛpʃro ˈknɛdlɔ ˈzɛlo]	Վեպրո կնեդլո զելո (խոզի միս, գաթա և կաղամբ)
Štrúdl	[ˈʃtruːdl]	Շտրուդել (խմորեղեն)
Guláš	[ˈɡulaːʃ]	Գուլաշ (սոուսով միս)
Bramborák	[ˈbramboraːk]	Բրամբորակ (պանիրով կարտոֆիլ)
Koláče	[koˈlaːtʃɛ]	Կոլաչե (քաղցր պանիր կամ մրգային խմորեղեն)
Trdelník	[ˈtr̝dɛlɲiːk]	Տրդելնիկ (խմորեղեն)
Tatarák	[ˈtataːraːk]	Տատարաք (մսով աղցան)
Česnečka	[ˈtʃɛsnɛtʃka]	Չեսնեցկա (հավեսով խյուս)

Այս ուտեստները սովորաբար մատուցվում են տոնական առիթներին և ընտանեկան հավաքույթներին: Ցանկացած չեխական գիշերևան սեղանում դուք կարող եք հանդիպել այս համեղ ուտեստներին:

Չեխական խմիչքները

Չեխիան հայտնի է իր խմիչքներով, հատկապես գարեջրով: Չեխերն աշխարհում ամենաշատը խմում են գարեջուր: Նայեք, թե որոնք են որոշ հայտնի չեխական խմիչքները:

Չեխերեն	արտասանություն	Հայերեն
Pilsner	[ˈpɪlsnɛr]	Պիլզներ (գարեջուր)
Budweiser	[ˈbʊdvaɪzər]	Բուդվայզեր (գարեջուր)
Moravian wine	[mɔˈraviən waɪn]	Մորավական գինի
Becherovka	[ˈbɛxɛrɔfka]	Բեխերովկա (հավաքածու)
Slivovice	[ˈslɪvɔvɪt͡sɛ]	Սլիվովիցե (աղանդեր)

Այս խմիչքները պարտադիր են ավանդական սննդի հետ միասին: Չեխերն սիրում են համակցել գարեջուրը և ուտեստները, ինչը ստեղծում է յուրահատուկ համային փորձ:

Սննդի սովորույթները

Չեխական սննդի սովորույթները նաև շատ հետաքրքիր են: Մարդիկ սովորաբար ճաշում են ընտանիքի հետ և կարևորում են համեղ ուտեստների ժամանումը: Քանի որ սնունդը շատ կարևոր է, մենք պետք է գիտակցենք որոշ սովորույթներ:

• Ճաշի ժամը: Չեխերում սովորաբար ճաշում են ժամը 12:00-14:00-ի ընթացքում:

• Սեղանի մշակույթ: Սեղանը պատրաստվում է նախքան ճաշը, և պետք է, որ այն լինի մաքուր և գեղեցիկ:

• Քարար և բարև: Երբ նստում եք սեղանի շուրջ, սովորություն է ասել "Dobrou chuť!" (Լավ համ):

• Խմիչքների մատուցումը: Խմիչքները սովորաբար մատուցվում են նախքան ուտեստը, իսկ մսային ուտեստները հաճախ համարվում են հիմնական ճաշ:

Ուտեստների պատրաստման եղանակները

Չեխական խոհանոցում ուտեստների պատրաստման եղանակները տարբեր են, և յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր յուրահատուկ բաղադրատոմսը: Նայեք այսպես պատրաստման եղանակները:

1. Խելացի պատրաստում: Ուտեստները սովորաբար պատրաստվում են խելացի եղանակով, ինչպիսիք են եփումը, ջեռոցում պատրաստելը և տապակելը:

2. Տնական բաղադրատոմսեր: Բաղադրատոմսերը հաճախ փոխանցվում են սերունդներից սերունդ:

3. Տնական արտադրանք: Չեխերը սիրում են օգտագործել տեղական և թարմ ապրանքներ՝ իրենց ուտեստների մեջ:

Վարժություններ

Այս դասի վերջում, եկեք փորձենք կիրառել սովորածը:

Վարժություն 1

Լրացրեք բաց թողած բառերը՝ ըստ տրված օրինակների:

1. Svíčková - __________ (ըստ արտասանության)

2. Guláš - __________ (ըստ արտասանության)

Պատասխաններ:

1. [ˈsvɪtʃkova]

2. [ˈɡulaːʃ]

Վարժություն 2

Որոշեք, թե այս ուտեստներից որը պատրաստվում է խոզի մսից:

• A. Knedlíky

• B. Vepřo knedlo zelo

• C. Štrúdl

Պատասխան: B. Vepřo knedlo zelo

Վարժություն 3

Լրացրեք բաց թողած բառերը՝ ըստ տրված օրինակների:

1. Pilsner - __________ (հայերեն թարգմանություն)

2. Becherovka - __________ (հայերեն թարգմանություն)

Պատասխաններ:

1. Պիլզներ

2. Բեխերովկա

Վարժություն 4

Որոշեք, թե որ խմիչքն է ամենատարածվածը Չեխիայում:

• A. Վինո

• B. Գարեջուր

• C. Ջուր

Պատասխան: B. Գարեջուր

Վարժություն 5

Գրել 3 ավանդական չեխական ուտեստներ:

Պատասխան: Svíčková, Knedlíky, Guláš

Վարժություն 6

Որոշեք, թե որ սովորույթն է ճիշտ Չեխիայի սննդի մշակույթում:

• A. Ճաշում են միայն մենակ

• B. Ճաշում են ընտանիքի հետ

• C. Ճաշից հետո չեն ասում "Dobrou chuť!"

Պատասխան: B. Ճաշում են ընտանիքի հետ

Վարժություն 7

Լրացրեք բաց թողած բառերն ըստ տրված օրինակների:

1. Česnečka - __________ (հայերեն թարգմանություն)

2. Koláče - __________ (հայերեն թարգմանություն)

Պատասխաններ:

1. Չեսնեցկա

2. Կոլաչե

Վարժություն 8

Գրել 2 խմիչք, որոնք տարածված են Չեխիայի խոհանոցում:

Պատասխան: Pilsner, Becherovka

Վարժություն 9

Որոշեք, թե որ բաղադրատոմսը պատրաստվում է տնական եղանակով:

• A. Goulash

• B. Pizza

• C. Sushi

Պատասխան: A. Goulash

Վարժություն 10

Գրել 5 հիմնական բաղադրիչ, որոնք օգտագործվում են չեխական խոհանոցում:

Պատասխան: Կարտոֆիլ, խոզի միս, կաղամբ, պանիր, ալյուր

Table of Contents - Թուրքերեն Դասընթաց - 0ից A1-ը

• Դասընթացի ներկայացում

  ---

Այբուբեն և Չորաբառային Ձայնագրություն

• Ձայնատարբերիչներ
• Բացատուններ
• Լեզվական ակնոցներ և հատուկ նշանակներ

  ---

Գոյություններ և ժառանգություններ

• Անունների ներկայացում
• Անձանց անունները
• Ցուցադրական անուններ
• Անձնական անուններ

  ---

Եթեր

• Եթերի ներկայացում
• Անցումների տարբերություն
• Անցումների անցում
• Առաջին ժամանակใ

  ---

Գոյություններ և կրկնակի բառեր

• Ածականների ներկայացում
• Պայծառակի բառերի ներկայացում
• Համեմատական և ամենաբարձր նմանապես

  ---

Ողջույներ և ներկայացումներ

• Ողջույներ և քայլերգ
• Հարցնել և տալ ինֆորմացիա
• Բացահանումներ և դիմումներ հավատացնելու և չհավատացնելու մասին

  ---

Ռեստորանում

• Ուտելու պատվեր տալիս
• Պատվերի հարցում և ջղամտություն
• Հավերժություն խմբաքանակի ներքինության

  ---

Օրական Կյանք

• Խանութներ
• Տեղափոխում
• Առողջություն և բժշկական հարցումներ

  ---

Պատմություն և ամսվա տրամադրումներ

• Պատմություն և չեխիական երկիրներ
• Հանգիստնեկան տոներ և առօրյան տոներ
• Չեխական խոհանոց

  ---

Գեղարվես և ժառանգություն

• Չեխական գրականություն
• Գեղարվեցիոն շերտեր և վարչական ուղղություն
• Չեխական կինոներ և երաժշտություն