Language/Korean/Culture/Korean-Cuisine/kk
Հայերէն
Български език
官话
官話
Hrvatski jezik
Český jazyk
Nederlands
English
Suomen kieli
Français
Deutsch
עברית
हिन्दी
Magyar
Bahasa Indonesia
فارسی
Italiano
日本語
Қазақ тілі
Lietuvių kalba
Νέα Ελληνικά
Şimali Azərbaycanlılar
Język polski
Português
Limba Română
Русский язык
Српски
Español
العربية القياسية
Svenska
Wikang Tagalog
தமிழ்
ภาษาไทย
Türkçe
Українська мова
Urdu
Tiếng Việt
Кіріспе[edit | edit source]
Корей асханасы — корей мәдениетінің маңызды бір бөлігі. Корей тағамдарының дәмі мен әртүрлілігі, оларды дайындау тәсілдері, ингредиенттері — барлығы корей тілін үйрену барысында танып-білудің қызықты және маңызды аспектілері. Бүгінгі сабақта біз корей асханасының түрлі тағамдарын, олардың ингредиенттерін және күнделікті өмірде қалай қолданылатынын үйренеміз. Сабақ барысында 20 мысал келтіріп, 10 жаттығу арқылы алған білімдеріңізді бекітеміз.
Корей Асханасының Негізгі Тағамдары[edit | edit source]
Корей асханасы — әлемдегі ең дәмді және түрлі-түсті асханалардың бірі. Корей тағамдарының дәмі мен дайындау әдісіне байланысты бірнеше негізгі категорияларға бөлуге болады. Төменде корей асханасындағы ең танымал тағамдарды қарастырайық.
1. Кимчи (김치)[edit | edit source]
Кимчи — корей асханасының символы. Бұл балық, көкөністер, дәмдеуіштер мен тұздан тұратын ферменттелген тағам. Кимчи әрқашан дастарқанда болады.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 김치 | kimchi | кимчи |
2. Бибимбап (비빔밥)[edit | edit source]
Бибимбап — көп түрлі көкөністер, жұмыртқа және күріштен тұратын тағам. Бұл тағамды әркім өз қалауы бойынша дайындайды.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 비빔밥 | bibimbap | бибимбап |
3. Пибимпапп (비빔밥)[edit | edit source]
Пибимпапп — қуырылған күріш, ет, көкөністер мен жұмыртқадан тұратын тағам. Бұл тағам өте дәмді және тойымды.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 볶음밥 | bokkeumbap | пибимпапп |
4. Самгёпсал (삼겹살)[edit | edit source]
Самгёпсал — қуырылған шошқа етінен жасалатын тағам. Оны көбінесе салат жапырағы мен дәмдеуіштермен бірге жейді.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 삼겹살 | samgyeopsal | самгёпсал |
5. Ттокбокки (떡볶이)[edit | edit source]
Ттокбокки — жіңішке күріш тоқаштары мен дәмді соустан тұратын танымал көшеде сатылатын тағам.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 떡볶이 | tteokbokki | ттокбокки |
6. Чапчэ (잡채)[edit | edit source]
Чапчэ — картоп крахмалынан жасалған жіңішке лапша, көкөністер мен етпен бірге қуырылған тағам.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 잡채 | japchae | чапчэ |
7. Куксу (국수)[edit | edit source]
Куксу — корейлік лапша, оны сорпамен немесе көкөністермен бірге жейді.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 국수 | guksu | куксу |
8. Суксу (술국)[edit | edit source]
Суксу — балық немесе еттен жасалған сорпа. Бұл тағам корей дастарқанының маңызды бөлігі.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 술국 | sulguk | суксу |
9. Кук (국)[edit | edit source]
Кук — корейлік сорпа, ол әртүрлі ингредиенттерден дайындалады. Куктың көптеген түрлері бар.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 국 | guk | кук |
10. Пакчжон (파전)[edit | edit source]
Пакчжон — жасыл пияздан жасалған палаудан жасалған корейлік блины.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 파전 | pajeon | пакчжон |
Корей Асханасындағы Ингредиенттер[edit | edit source]
Корей тағамдарын дайындауда қолданылатын негізгі ингредиенттерге тоқталайық. Бұл ингредиенттерді білу тағамдарды дайындауда сізге көмектеседі.
1. Күріш (밥)[edit | edit source]
Корей асханасында күріш — ең маңызды ингредиенттердің бірі. Ол әр тағаммен бірге беріледі.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 밥 | bap | күріш |
2. Соевый Соус (간장)[edit | edit source]
Соевый соус — дәмдеуіш ретінде қолданылатын сұйықтық, ол көптеген тағамдарға дәм береді.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 간장 | ganjang | соевый соус |
3. Чили Паста (고추장)[edit | edit source]
Чили паста — корей тағамдарында жиі қолданылатын дәмдеуіш. Ол тағамдарға ащылық береді.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 고추장 | gochujang | чили паста |
4. Сарымсақ (마늘)[edit | edit source]
Сарымсақ — корей асханасында дәмдеуіш ретінде жиі қолданылады. Ол тағамдардың дәмін арттырады.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 마늘 | maneul | сарымсақ |
5. Имбирь (생강)[edit | edit source]
Имбирь — корей тағамдарында дәмдеуіш ретінде қолданылатын өсімдік. Ол тағамдарға ерекше дәм береді.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 생강 | saenggang | имбирь |
6. Сәбіз (당근)[edit | edit source]
Сәбіз — корей тағамдарында жиі кездесетін көкөніс. Ол тағамдарға дәм мен түс береді.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 당근 | danggeun | сәбіз |
7. Жасыл Пияз (파)[edit | edit source]
Жасыл пияз — көптеген корей тағамдарында қолданылады. Ол тағамдарға хош иіс береді.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 파 | pa | жасыл пияз |
8. Тофу (두부)[edit | edit source]
Тофу — соядан жасалған тағам, ол корей асханасында жиі қолданылады.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 두부 | dubu | тофу |
9. Балық (생선)[edit | edit source]
Балық — корей тағамдарында жиі кездесетін ингредиент. Ол көптеген дәстүрлі тағамдарда қолданылады.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 생선 | saengseon | балық |
10. Жұмыртқа (계란)[edit | edit source]
Жұмыртқа — көптеген корей тағамдарында қолданылады. Ол тағамдардың тойымдылығын арттырады.
| Корей | Дыбысталу | Қазақша |
|---|---|---|
| 계란 | gyeran | жұмыртқа |
Корей Асханасының Дәстүрлері[edit | edit source]
Корей асханасында дәстүрлер мен әдет-ғұрыптар да маңызды рөл атқарады. Корейлер тағамды дайындау мен тұтынуда ерекше назар аударады.
1. Отбасылық Дастархан[edit | edit source]
Корей мәдениетінде отбасылық дастархан өте маңызды. Отбасы мүшелері бірге тамақтану — дәстүр.
2. Тойлар мен Мерекелер[edit | edit source]
Корейлер тойларда және мерекелерде дәстүрлі тағамдар дайындайды. Мысалы, Туған күнде «мидже» (күріш пен балық) дайындалады.
3. Күшті Дәмдер[edit | edit source]
Корей тағамдары дәмдеуіштер мен өткір дәмдерге бай. Бұл — корей асханасының ерекшелігі.
4. Салат Жапырағы мен Дәмдеуіштер[edit | edit source]
Көптеген корей тағамдары салат жапырағы мен дәмдеуіштермен беріледі, бұл тағамдарға ерекше дәм береді.
5. Дастархан Жайылуы[edit | edit source]
Дастархан жайғанда, тағамдар мен ингредиенттер әдемі түрде қойылады. Бұл — корей мәдениетінің бір бөлігі.
Корей Асханасын Үйрену[edit | edit source]
Корей асханасын үйрену — корей тілін үйренудің маңызды бөлігі. Тағамдардың атауларын, дәмдерін және дайындалу әдістерін үйрену сіздің корей тілінде сөйлесу қабілетіңізді арттырады.
Жаттығулар мен Тапсырмалар[edit | edit source]
Сабақта алған білімдеріңізді бекіту үшін бірнеше жаттығулар мен тапсырмалар орындау қажет.
Жаттығу 1: Тағамдарды Атау[edit | edit source]
Төмендегі тағамдардың атауларын корей тілінде жазыңыз.
1. Кимчи
2. Бибимбап
3. Самгёпсал
4. Ттокбокки
5. Чапчэ
Жаттығу 2: Ингредиенттерді Атау[edit | edit source]
Төмендегі ингредиенттердің атауларын корей тілінде жазыңыз.
1. Күріш
2. Соевый соус
3. Сарымсақ
4. Имбирь
5. Жасыл пияз
Жаттығу 3: Дәмдеуіштерді Белгілеу[edit | edit source]
Келесі дәмдеуіштерді корей тілінде белгілеңіз:
- Чили паста
- Сарымсақ
- Имбирь
- Соевый соус
Жаттығу 4: Дастархан Жайылуы[edit | edit source]
Корей дастарханын қалай жайылатынын сипаттаңыз. Нені ескеру керек?
Жаттығу 5: Тамақ Дайындау[edit | edit source]
Таңдаған корей тағамыңызды дайындау рецептісін жазыңыз.
Жаттығу 6: Топтық Жұмыс[edit | edit source]
Топқа бөлініп, корей асханасындағы ең сүйікті тағамдарыңызды талқылаңыз. Неліктен оларды жақсы көресіз?
Жаттығу 7: Сұрақтар Жауаптар[edit | edit source]
Корей тағамдары туралы 5 сұрақ жазыңыз. Сұрақтарға жауап беріңіз.
Жаттығу 8: Картоп Крахмалы[edit | edit source]
Картоп крахмалынан жасалған тағамдардың атауларын жазыңыз.
Жаттығу 9: Салат Жапырағы[edit | edit source]
Салат жапырағын қолданатын корей тағамдарының атауларын жазыңыз.
Жаттығу 10: Сурет Салу[edit | edit source]
Сүйікті корей тағамыңыздың суретін салыңыз. Суретпен бірге тағамның атауын жазыңыз.
Қорытынды[edit | edit source]
Корей асханасы — корей мәдениетінің маңызды бөлігі. Бүгінгі сабақта біз корей тағамдарының әртүрлілігі мен олардың ингредиенттерін танып-білдік. Бұл білімдер сіздің корей тілінде сөйлесу қабілетіңізді арттырады. Ас үйде тәжірибе жасап, корей тағамдарын дайындап көріңіз!
Басқа сабақтар[edit | edit source]