Language/Serbian/Culture/Cuisine/kk

From Polyglot Club WIKI
< Language‎ | Serbian‎ | Culture‎ | Cuisine
Jump to navigation Jump to search
Rate this lesson:
0.00
(0 votes)


Serbian-Language-PolyglotClub.png
Серб → Мәдениет → 0-ден A1-ге Курс → Ас мәзірі

Кіріспе[edit | edit source]

Серб мәдениетінің маңызды бір бөлігі – оның дәмді ас мәзірі. Сербияның асханасы тарихи дәстүрлер мен әр түрлі мәдениеттердің әсерінен қалыптасқан. Бұл сабақта біз дәстүрлі серб тағамдарын, олардың дайындалу әдістерін және сербтердің ас мәзіріндегі жалпы әдеттерін зерттейміз. Асхана – тек тамақтану орны ғана емес, сонымен қатар, отбасылар мен достардың бірігіп, уақыт өткізетін, әңгімелесетін, мәдениетті бөлісетін жері. Сондықтан, серб тағамдарын білу – серб тілін тереңірек түсінуге көмектеседі.

Серб асханасының ерекшеліктері[edit | edit source]

Серб асханасы – түрлі дәмдердің үйлесімі. Ол негізінен ет, сүт өнімдері, көкөністер және дәнді дақылдардан тұрады. Бұл тағамдарда дәмдеуіштер мен шөптер жиі пайдаланылады, олар тағамдарға ерекше дәм мен хош иіс береді.

Дәстүрлі серб тағамдары[edit | edit source]

Серб асханасында көптеген дәстүрлі тағамдар бар. Олардың кейбіреулері:

Сербиялық тағам Д pronunciati on Қазақша
Чевапчичи ʧɛvaˈpʧitɕi Шевапчичи
Сарма ˈsarma Сарма
Пита ˈpita Пита
Гювеч ˈɡʲuvɛtʃ Гювеч
Печеница pɛˈtʃɛnitsa Печеница
Топла салата ˈtopla saˈlata Топла салата

Серб тағамдары көбінесе отбасылық мерекелер мен дәстүрлі тойларда дайындалады. Мысалы, Чевапчичи – бұл грильде пісірілген ет таяқшалары, оларды нанмен немесе көкөністермен бірге ұсынады. Сарма – бұл қырыққабат жапырағына оралған фарш, ол дәмді әрі қанық болады. Пита – тәтті немесе тұзды, жіңішке қамырмен дайындалған пирог.

Серб асханасындағы дәмдеуіштер[edit | edit source]

Серб асханасында дәмдеуіштер мен шөптер маңызды орын алады. Олардың кейбіреулері:

Сербиялық дәмдеуіш Д pronunciati on Қазақша
Паприка ˈpaprika Паприка
Чеснок ˈʧɛsˌnɔk Чеснок
Орегано ˌɔrɛˈɡano Орегано
Мелисса mɛˈlisa Мелисса
Базилик baziˈlik Базилик

Дәмдеуіштер тағамдарға тек дәм беріп қана қоймай, сонымен қатар, олардың хош иісін де арттырады. Мысалы, паприка – серб тағамдарының ажырамас бөлігі, ол ет пен көкөністерді дәмді етеді.

Серб ас мәзіріндегі дәстүрлер[edit | edit source]

Серб мәдениетінде ас мәзірі тек тамақтану емес, сонымен қатар, әлеуметтік іс-шара. Отбасылық мерекелерде, туған күндерде және басқа да маңызды күндерде сербтер дәстүрлі тағамдарды дайындайды. Ас ішудің өзі – адамдардың бір-бірімен байланысып, әңгімелесетін уақыты.

Ас мәзіріндегі сусындар[edit | edit source]

Серб асханасындағы сусындар да маңызды. Олардың ішінде:

Сербиялық сусын Д pronunciati on Қазақша
Шливовица ʃliˈvɔvitsa Шливовица
Вода ˈvɔda Су
Вино ˈvino Вино
Ракия ˈrakija Ракия

Шливовица – бұл сербтер арасында кеңінен танымал жеміс спирті, оны көбінесе мерекелерде ішеді. Вино – серб мәдениетінің тағы бір маңызды бөлігі, ол дәмді тағамдармен бірге ұсынылады.

Серб асханасының қазіргі жағдайы[edit | edit source]

Соңғы жылдары серб асханасы жаңаруда. Заманауи аспаздар дәстүрлі тағамдарды жаңа тәсілдермен дайындап, халықаралық асханалармен біріктіруде. Бұл серб асханасының әлемге танымал болуына көмектеседі.

Заманауи серб тағамдары[edit | edit source]

Серб аспаздары халықаралық элементтерді өз тағамдарына қосуға тырысуда. Мысалы:

Сербиялық тағам Д pronunciati on Қазақша
Паста ˈpasta Паста
Суши ˈsuʃi Суши
Пицца ˈpit͡sa Пицца

Заманауи серб тағамдары көбінесе шетелдік дәмдерді қамтиды, бірақ олар дәстүрлі серб ингредиенттерімен дайындалады.

Серб тағамдарын үйренуге арналған тапсырмалар[edit | edit source]

1. Сербиялық тағамдардың атауларын жаттап алыңыз.

2. Дәмдеуіштердің атауларын және оларды қалай пайдалануға болатынын біліңіз.

3. Серб асханасындағы сусындарды танып біліңіз.

4. Сербиялық ұлттық мерекелерде қандай тағамдар ұсынылатынын зерттеңіз.

5. Ас мәзіріндегі заманауи өзгерістерді салыстырыңыз.

Тапсырмалар мен шешімдер[edit | edit source]

1. Сербиялық тағамдардың атауларын жаттау:

  • Чевапчичи
  • Сарма
  • Пита
  • Гювеч
  • Печеница

Шешім: Сізге осы тағамдардың аттарын жаттау керек.

2. Дәмдеуіштердің атауларын біліңіз:

  • Паприка
  • Чеснок
  • Орегано
  • Мелисса
  • Базилик

Шешім: Оларды қалай пайдалануға болатынын зерттеңіз.

3. Сусындарды танып біліңіз:

  • Шливовица
  • Вода
  • Вино
  • Ракия

Шешім: Сусындардың дәмі мен қасиеттерін зерттеңіз.

4. Ұлттық мерекелерде тағамдар:

  • Жаңа жыл
  • Туған күн
  • Рождество

Шешім: Мерекелік тағамдардың тізімін жасаңыз.

5. Заманауи өзгерістер:

  • Дәстүрлі тағамдар мен заманауи тағамдарды салыстырыңыз.

Шешім: Өз пікіріңізді жазыңыз.

Serbian Course - A1-ға дейінгі 0[edit source]


Серб тілінің грамматикасына кірісу


Серб тілінің лексикологиясына кірісу


Серб күлііне кірісу


Мысал құдіреттері: Өзінше мысал құдіреттері


Сауда


Спорт және демалыс


Мұғалімделушілер: Жол алдындағы мұғалімделушілер


Жұмыс және профессиялар


Әдебиет және әңгіме


Уақыт: Шартты уақыт


Мәдиә және медиа


Сән және көркем қалайды


Басқа сабақтар[edit | edit source]


Contributors

Maintenance script

Create a new Lesson

Retrieved from "https://polyglotclub.com/wiki/index.php?title=Language/Serbian/Culture/Cuisine/kk&oldid=321420"