Language/Multiple-languages/Vocabulary/Wine-Terms

In this lesson, you will find a list of French wine testing terms and their translation.

Arôme	Wine Aromas
abricot	apricot
acacia	acacia
agrume	citrus
airelle	bilberry
amande	almond
ananas	pineapple
aneth	dill
angélique	angelica
animale	animal
anis	aniseed
artichaut	artichoke
asperge	asparagus
aubépine	hawthorn
badiane	chinese anise
baie	berry
balsamique	balsamic
banane	banana
basilic	basil
berbamote	bergamot
beurre	butter
biscuit	biscuit
boisé	woody
brûlé	burnt wood
bruyère	heather
buisson de tomate	tomato bush
cacao	cocoa
café	coffee
camomille	camomile
camphre	camphor
candi	candy
cannelle	cinnamon
caramel	caramel
caramel	toffee
caramel dur	butterscotch
carton	cardboard
cassis	blackcurrant
cèdre	cedar
ceillet	carnation
céleri	celery
cerise	cherry
champignon	mushroom
charnu	meaty
châtaigne	chestnut
chaux	lime
chévrefeuille	honeysuckle
chien	dog
chimique	chemical
chocolat	chocolate
chou	cabbage
ciboulette	chive
cidre	cider
cire d'abeille	bees-wax
citron	lemon
civette	civet
clou de girofle	clove
coing	quince
concombre	cucumber
confiserie	confectionery
confiture	jam
confiture d'oranges	marmalade
cuir	leather
cuit	cooked
desséché	dried
encens	incense
épicé	spicy
eucalyptus	eucalyptus
fenouil	fennel
feuille	leaf
figue	fig
fleur	flower
floral	floral
floral	flowery
foin	hay
fongique	fungal
foxé	foxy
fraise	strawberry
framboise	raspberry
fromage	cheese
fruit	fruit
fruité	fruity
fruits compotés	stewed fruit
fruits confits	candied fruit
fumée	smoke
fumet	meat aroma
genêt	broom
geniévre	juniper
géranium	geranium
gibier	game
gingembre	ginger
goudron	tar
goût de grappe	stemmy
goût de terroir	earthy
goyave	guava
grillé	roasted
griotte	morello cherry
groseille	redcurrant
guimauve	marshmallow
herbacé	herbaceous
herbe	grass
herbe	herbal
iode	iodine
iris	iris
jacinthe	hyacinth
jasmin	jasmine
kérosène	kersosene
lactique	lactic
laine	wool
lard	bacon
laurier	bay
lavande	lavander
lilas	lilac
magnolia	magnolia
mangue	mango
mazout	diesel
médicinal	medicinal
melon	melon
menthe	mint
mentholé	menthol
mie de pain	crumb
miel	honey
minéral	mineral
mousse	moss
mûre	blackberry
musc	musk
muscade	nutmeg
muscaté	muscat aroma
musqué	musky
myrtille	blueberry syn. bilberry
nectarine	nectarine
noisette	hazelnut
noix	walnut
noyau	nut
olive	olive
orange	orange
oranger	orange blossom
ortie	nettle
pain	bready
pain grillé	toast
pamplemousse	grapefruit
papier	paper
parfum	fragrance
parfumé	fragrant
parfumé	perfumed
péche	peach
pierre à fusil	gunflint
pin	pine
poire	pear
pois	pea
poivre	pepper
poivron	capsicum syn. bell pepper
pomme	apple
poudre à canon	gunpowder
poussière	dust
prune	plum
pruneau	prune
réglisse	liquorice
résiné	resinous
rose	rose
sauvage	wild
silex	flint
sueur	sweat
sureau	elderberry
tabac	tobacco
thé	tea
thym	thyme
tilleul	linden
troéne	privet
truffe	truffle
vanille	vanilla
végétal	vegetal
viande	meat
violette	violet
Aspect	Appearance
ambré	amber
brillant	brilliant
brun	brown
brunissement	browning
bulle	bubble
carmin	crimson
clair	clear
couleur	colour
cuivré	coppery
dense	dense
doré	golden
éclatant	bright
effervescent	effervescent
film	film
flou	hazy
foncé	dark
grenat	garnet
gris	grey
incolore	colourless
jame	tear
jaunâtre	yellowish
jaune	yellow
léger	light
limpide	limpid
louche	dull
mousse	foam
opaque	opaque
or	gold
orange	orange
paille	straw
paillé	strawy
pâle	pale
pourpre	purple
profond	deep
reflet	glint
rouge	red
rubis	ruby
saumoné	salmon
trouble	turbid
tuilé	tile
verdâtre	greenish
vert	green
violacé	purplish
Défault	Faults
acétique	acetic
ail	garlic
bouchonné	corked
caoutchouc	rubber
croupi	bilge water
défaut	defect
défectueux	defective
dégoût	unpleasant taste
éventé	stale
fatigué	tired
gâté	unsound
madérisé	maderised
mannité	mannitic
mercaptan	mercaptan
mildiousé	mildewy
moisi	mustiness
moisissure	mould
oxydation	oxidation
oxydé	oxidised
passé	past it
phéniqué	phenol aroma
piqué	pricked
piqûre	acescence
puant	foul
réduit	reductive character
souris	mouse
sulfhydrique	hydrogen sulfide
sulfuré	sulphurous
volatil	volatile
Tactile	Tactile
âcre	harsh
agressif	aggressive
âpre	pungent
astringence	astringency
astringent	astringent
desséchant	drying
dur	hard
filant	oily
fourrure	fur
gazeux	gassy
grossier	coarse
rugueux	rough
satiné	satiny
savon	soapiness
sentir	feel
sirupeux	syrupy
souple	supple
soyeux	silky
tactile	tactile
tannique	tannic
velouté	velvety
Structure	Structure
alcooleux	high alcohol level
amaigri	thin
ample	full bodied
aqueux	watery
capiteux	heady
chaleur	warmth
chaleureux	warming
corps	body
délicat	delicate
dentelle	lace
déséquilibré	unbalanced
dilué	dilute
élégant	elegant
équilibré	well balanced
faible	weak
ferme	firm
finir	finish
gras	rich
insipide	insipid
intense	intense
lavé	washy
long	long
lourd	heavy
neutre	neutral
plein	full
plénitude	fullness
robuste	robust
rond	round
solide	solid
spiritueux	spiritous
structure	structure
surmaturation	over-ripeness
Goût	Taste
acerbe	tart
acide	acid
aigre	sour
aigu	sharp
amer	bitter
douceur	sweetness
goût	taste
gustatif	gustative
mielleux	sugary
mou	flabby
plat	flat
salé	salty
sucre	sugar
sucré	sweet
verdeur	green acidity
Type de vin	Wine Type
botrytisé	botrytised
dessert	dessert
liquoreux	botrytised sweet wine
mousseux	sparkling
tranquille	still
vendange tardive	late harvest
Termes de dégustation	Tasting Terms
acidité	acidity
aération	aeration
âge	age
agréage	acceptance
aimable	agreeable
alcoolémie	alcohol level
amertume	bitterness
anguleux	angular
aromatique	aromatic
arôme	aroma
arrière-goût	aftertaste
assouplir	soften
attrayant	attractive
austère	austere
bouteille	bottle
buccal	oral
cachet	style
caractère	character
charmant	charming
complexe	complex
concentré	concentrated
cracher	spit
crachoir	spittoon
décantation	decanting
dégustation	tasting
déplaisant	unpleasant
étiquette	label
étranger	foreign
évolué	developed
excellent	excellent
exceptionnel	exceptional
expressif	expressive
expression	expression
extrait	extract
fade	characterless
fermé	closed
fin	fine
flairer	sniff
flaveur	flavour
fleurer	scent of
fortifié	fortified
fraîcheur	freshness
frais	fresh
franc	sound
frappé	chilled
gégustateur	taster
généreux	generous
harmonieux	harmonious
jeune	young
langue	tongue
longévité	longevity
moelleux	mellow
mûr	matured
mûrir	mature
muscat	muscat
musclé	big wine
nez	nose
note	hint
odeur	odour
odorant	odorous
olfaction	olfaction
organoleptique	organoleptic
palais	palate
perception	perception
phénolique	phenolic
propre	clean
puissant	powerful
sapide	sapid
saveur	flavour (basic tastes)
savoureux	flavoursome
sentir	smell
subtil	subtle
tanin	tannin
tasse	cup
typé	typical
verre	glass
viellissement	ageing
vif	lively

Source

http://www.aromadictionary.com/winetastingtrans-f-e.html